Il nostro blog
Storie dall'acetaia
Dove andare a visitare i dintorni quando vieni a trovarci, come usare i nostri prodotti in cucina, racconti dalle vigne e dalla batteria. Scriviamo quando abbiamo qualcosa da dire, mai per riempire spazi.
L'Asèj ed Garzè in cucina: sei modi per usarlo ogni giorno
Il nostro condimento balsamico è un prodotto da tutti i giorni. Insalate, verdure cotte, formaggi, pesce, carne. Ecco come usarlo a casa.
Territorio
Cosa vedere attorno all'acetaia: il nostro itinerario nell'Appennino reggiano
Da Baiso a Canossa passando per i borghi, le pievi e le strade di crinale. La nostra guida per chi viene a trovarci e vuole fermarsi un giorno in più.
Abbinamenti
Cinque abbinamenti per la nostra Riserva
La Riserva di Gargeto è densa e concentrata: si usa a gocce, e va sui piatti giusti. Ecco i nostri cinque abbinamenti preferiti, dal Parmigiano alle fragole.
Territorio
Castello di Canossa: mezza giornata di storia a poca strada da noi
Da Matilde di Canossa all'umiliazione di Enrico IV. Una visita semplice, di un'ora, in uno dei posti più scenografici dell'Appennino reggiano.